 Baş aşbazın tapşırığı ilə keyfiyyətli şirniyyatın bişirilməsini yaxud hazırlanmasını təmin edir.
 Əvvəlcədən təsdiq olunmuş şirniyyat menyusu ilə səhər, nahar və axşam yeməklərində təyin olunmuş vaxtda və qonaq sayına uyğun şirniyyatın çıxarılmasını təşkil edir.
 Bir gün öncədən bişiriləcək şirniyyatın ərzaqlarının anbardakı miqdarını kontrol etməli və çatışmamazlıqları təyin edib Baş aşbaza məlumat verməli.
 Xarici ölkə kulinariyyasına daim müraciət edir yeni təlabata uyğun şirniyyat növlərinin bişirilməsini rəhbərliklə razılaşdırır.
 Bişirilmiş şirniyyatının istifadə müddətini daim nəzarətdə saxlayır.
 Mətbəxin ümumi təmizliyinə və gigyenik qaydalara riayət edir.
 Təyin olunmuş geyimdə, əlcək və saç örtüyündən daim istifadə edir.
 İş zamanı təhlükəsizlik qaydalarına riayət edilməsi.
 Otelin icraçı direktoru tərəfindən verilmiş tapşırıqların yerinə yetirilməsini;
 İş prosesindən irəli gələn digər vəzifələri.

 Bu vəzifə təlimatı və əmək müqaviləsi ilə müəyyən edilmiş əmək funksiyasını vicdanla yerinə yetirmək;
 Əmək intizamına, müəssisədaxili intizam qaydalarına və etik davranış kodeksinə əməl etmək;
 Əməyin və ətraf mühitin mühafizəsi, texniki təhlükəsizlik və yanğın təhlükəsizliyi qaydaları və normalarına əməl etmək;
 Şirkət sirrini, habelə işəgötürənin kommersiya sirrini müəyyən olunmuş qaydada və şərtlərlə gizli saxlamaq;
 İş yoldaşlarının əmək hüquqlarını və qanuni mənafelərini pozmamaq;
 Fərdi, kollektiv əmək mübahisələri üzrə məhkəmə qərarlarını (qətnamələri) yerinə yetirmək;
 Əmək qanunvericiliyinin tələblərinə əməl etmək.
 İş zamanı kənar şəxslərlə söhbət etməmək, iş yerində siqaret çəkməmək, mobil telefondan istifadə etməmək, diqqətini yayındıran kənar əşyalardan istifadə etməmək,
 İş yerində əmək kollektivi ilə münasibətdə işgüzar ünsiyyətin əxlaqını və peşə etiketi qaydalarına riayət etmət.
 Xüsusi geyim formasına və müəssisənin tələblərinə uyğun olaraq gigiyenik normalara riayət etməklə müsbət və peşəkar imic yaratmaq;